Santapan lezat di Pulau Fraser

Salah satu hal terakhir yang saya harapkan untuk ditemukan di pulau pasir terbesar di dunia adalah santapan lezat. Betapa salahnya saya! Ternyata tidak semua hanya berkemah serta 4 × 4 mengemudi di Pulau Fraser di N.E. Garis pantai Australia…

Terakhir kali kami berada di Pulau Fraser, itu untuk membiayainya dalam patroli Nissan yang ditipu. Tujuan kami: Untuk melewati 3 hari berkemah serta berkendara di sekitar Pulau Fraser, lokasi yang unik di garis pantai yang sudah menakjubkan.

Ini seperti Australia timur laut yang mencurangi undian untuk semua hal yang paling indah atau tidak biasa yang dapat dibuat alam. Terumbu penghalang yang sangat baik? Kepulauan Whitsunday? Rute migrasi paus bungkuk?

Dan di sinilah pulau terbesar benar -benar terbuat dari pasir juga ada? Ayolah teman-teman! Betulkah? Sedikit serakah, bukan?

Nah, berbicara tentang serakah, saya merasa justru bahwa ketika kami muncul di Kingfisher Bay Resort. Saya harus mengatakan, Nyonya Romance dan saya sangat terkejut menemukan resor yang benar -benar agak signifikan di sini. Kami sama sekali tidak mengerti apa -apa tentang hal itu terakhir kali kami di sini!

Di dalam inkarnasi awal-resort ini adalah restoran Seabelle.

Kami tidak yakin apa yang diharapkan. Maksud saya, mari kita menghadapinya, makanan resor tidak terkenal karena bersikap baik, bukan? Namun di samping lembaga Bush Tucker (gambar di atas), kepala koki di sini telah melakukan beberapa hal yang spektakuler.

Dia telah menghasilkan menu termasuk sebanyak mungkin aspek yang dia bicarakan di kelasnya. Mereka semua ditemukan secara lokal di pulau itu atau sedekat mungkin. Hasilnya tidak hanya sangat segar namun juga lezat secara unik.

Kami makan dengan 2 orang lain – teman baik kami Alexx dari AlexxStuart.com serta Jenn dari TEQ … hanya dalam situasi Anda percaya kami telah makan semua ini sendiri!

Inilah yang kita semua makan:

Hidangan utama:

Untuk hidangan pembuka, kami hanya memesan tiga – Alexx memiliki lebih banyak kekuatan yang akan saya bayangkan!

Daging sapi Angus hitam serta kanguru asap carpaccio dengan panna cotta tiga rusa serta selai quandong asam dilengkapi dengan minyak truffle serta pepperberry retak.

Keju Kambing Maleny serta bit mille-feuille dengan mousse bit bayi, pure kacang truffle, keju kambing serta crème fraîche.

Juniper berry garam serta lada buaya serta salad calamari dengan roket Pulau Fraser, oranye, macadamia serta salad feta Denmark serta adas manis myrtle aioli.

Menariknya, satu -satunya bagian dari makanan ini (selain dari feta Denmark tentu saja!) Yang tidak datang dari Australia adalah buaya.

Meskipun kami bertani Crocs di sini, tidak sah untuk memproses bangkai di sini. Para petani harus menawarkan Crocs ke Indonesia untuk kulit, lalu kami membeli daging kembali dari mereka … namun hanya daging ekor, tidak ada yang lain. Aneh, ya?

Kerang Hervey Bay Seared dengan Capsicum coulis yang dibumbui, Grana Padano Crumb serta Pancetta Dehidrasi Diselesaikan dengan Fraser Island Chocolate Mint.

Mains:

Induk sangat sulit untuk dipilih, namun pada akhirnya kita semua melakukan hal yang benar serta memesan sesuatu yang berbeda sehingga kita semua bisa mendapatkan hasil maksimal dari menu yang luar biasa ini:

Backstrap domba Sungai Murray dengan pepperberry, cumin pure kentang yang indah serta brokolini bayi dengan kacang pinus panggang.

Oranye Grove Confit Babi Belly Seared Hervey Bay Scallops, Pear Karamel serta Muntharry Berry Puree serta apel bayi yang dilengkapi dengan glasir adas bit.

Emerald Valley Beef Eye Fillet dengan Celeriac Purée Lemon Aspen, Thyme Heirloom Cherry Tomatoes, Crème Quandong lobak serta Rosella Jus.

Pada awalnya saya percaya Rosella Jus terdengar agak salah. Rosellas adalah burung beo bit, kan? Salah. Seperti yang dijelaskan oleh Chef Kepala Deabelle, itu juga sejenis “buah kelopak berwarna merah tua, yang memiliki rhubarb yang renyah serta rasa berry, biasanya digunakan oleh penjajah dalam selai.”

Jika Anda ingin memahami lebih banyak tentang semak tucker yang mereka gunakan di Seabelle, inilah daftar lengkap komponen mereka dengan nada rasa serta sedikit sejarah bagi mereka juga.

Hidangan penutup

Pada tahap ini, kami semua benar -benar diisi, namun tidak mencoba sesuatu dari menu makanan penutup tidak akan terjadi. Sebaliknya, kami memutuskan untuk berbagi 2 hidangan di antara kami berempat:

Lemon Myrtle Panna Cotta Apple, Mentimun dan juga Bombay Saphire Gin Sorbet.

Benih Wattle serta puding cokelat Belgia yang disajikan dengan sarang lebah, muntharry berry serta es krim kacang macadamia.

Semua makanan di sini disediakan dengan indah serta setiap makanan yang sangat dipercaya.

Saya khawatir bahwa komponen regional akan menonjol seperti jempol sakit pepatah dalam beberapa hidangan ini, namun mereka tidak hanya berbaur, mereka meningkatkan rasa makanan.

Saya akan kembali ke sini seperti bidikan untuk lebih banyak masakan ini!

Restoran Seabelle dan juga bar

Kingfisher Bay Resort
Teluk Kingfisher
Pulau Fraser
Queensland

W:kingfisherbay.com

FB: @KingFisherBayResort

T: @KingFisherBay

IG: @KingFisherBayResort

Sudahkah Anda mencoba jenis apa pun dari Aussie Bush Tucker? Apakah Anda mengerti di tempat lain yang menggunakan komponen semak Australia di menu mereka? Apakah Anda pernah ke Pulau Fraser? Beri tahu kami di komentar!

Gambar oleh Ny. Romance.
Mr & Mrs Romance makan malam sebagai tamu TEQ serta melihat Fraser Coast.